Ο καθηγητής Γεώργιος Τσούσης αποφοίτησε από την Κτηνιατρική Σχολή του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης το 2002. Ολοκλήρωσε τη διδακτορική του διατριβή στο Πανεπιστήμιο Κτηνιατρικής του Ανόβερου το 2005 με θέμα την επίδραση διαφόρων θεραπευτικών στρατηγικών στην ίαση της κλινικής ενδομητρίτιδας των αγελάδων γαλακτοπαραγωγής. Από το 2005 έως το 2008 εργάστηκε στην Κλινική Βοοειδών στο Ανόβερο Γερμανίας ως επιστημονικός συνεργάτης, συμμετέχοντας στην καθημερινή κλινική πρακτική. Επέστρεψε στη Θεσσαλονίκη το 2009 ως λέκτορας και σήμερα κατέχει τη θέση του Τακτικού Καθηγητή σε θέση Φυσιοπαθολογίας και Διαχείρισης της Αναπαραγωγής. Έχει συνεπιβλέψει ή επιβλέψει έξι διδακτορικές διατριβές. Είναι συγγραφέας 48 πρωτότυπων ερευνητικών δημοσιεύσεων (975 ετεροαναφορές, h-index 19, i10-index 30, IF>100) και περισσότερων από 80 δημοσιεύσεων σε συνέδρια. Επί του παρόντος επιβλέπει έργα σχετικά με τη δυστοκία σε δαμάλες γαλακτοπαραγωγής, την παρατεταμένη γαλουχία, τις συσχετίσεις μεταξύ της χωλότητας των βοοειδών και της γονιμότητας και την έγκαιρη ανίχνευση της χωλότητας με τη χρήση τεχνικών μηχανικής μάθησης.