Ο Γεώργιος Ελευθεριάδης είναι Επίκουρος Καθηγητής στο Τμήμα Φαρμακευτικής του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης (ΑΠΘ), στο γνωστικό αντικείμενο της Φαρμακευτικής Τεχνολογίας. Είναι διπλωματούχος Χημικός Μηχανικός από το ΑΠΘ, ενώ στο ίδιο Πανεπιστήμιο ολοκλήρωσε τόσο τις μεταπτυχιακές του σπουδές όσο και τη διδακτορική του διατριβή στο Τμήμα Φαρμακευτικής. Στη συνέχεια πραγματοποίησε μεταδιδακτορική έρευνα στο ΑΠΘ κατά την περίοδο 2021–2022. Από το 2022 έως το 2025 δραστηριοποιήθηκε στη φαρμακευτική βιομηχανία ως R&D Project Manager στην εταιρεία Pharmacare Premium Ltd. Η ερευνητική του δραστηριότητα επικεντρώνεται στο σχεδιασμό και την ανάπτυξη προηγμένων συστημάτων χορήγησης φαρμάκων. Ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσιάζουν οι προσεγγίσεις που αφορούν την εξατομίκευση της θεραπείας, τις άμορφες στερεές διασπορές, τα συστήματα με ενισχυμένη απόδοση σε βλεννογόνους ιστούς, καθώς και φαρμακοτεχνικές μορφές προσαρμοσμένες στις ανάγκες ειδικών πληθυσμιακών ομάδων.