Ο κ. Ζαχαρής κατέχει τη θέση του Αναπληρωτή Καθηγητή Φαρμακευτικής Ανάλυσης στο Τμήμα Φαρμακευτικής του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης. Είναι πτυχιούχος του Τμήματος Χημείας του ΑΠΘ (2001), ενώ αναγορεύτηκε Διδάκτορας Χημείας το 2006 (Εργαστήριο Αναλυτικής Χημείας) του ιδίου Τμήματος.

Στο διάστημα 2010-2022 ήταν Editor του διεθνούς επιστημονικού περιοδικού Open Chemistry και αποτελεί μέλος του συμβουλίου σύνταξης (editorial board) των διεθνών επιστημονικών περιοδικών Instrumentation Science and Technology, Molecules (MDPI), Analytica (MDPI), Sci (MDPI), Advances in Analytical Chemistry, Current Chromatography, SEJ Pharmaceutical Analysis. Το δημοσιευμένο του έργο περιλαμβάνει 136 επιστομονικές δημοσιεύσεις σε έγκριτα επιστημονικά περιοδικά με κριτές και συντελεστή βαρύτητας. Αποτέλεσε Guest Editor σε περισσότερα απο 10 ειδικά τεύχη (special issues) σε επιστημονικά περιοδικά. Το δημοσιευμένο του έργο έχει λάβει 1600 αναφορές και έχει δείκτη-H: 22. Έχει λάβει το “Βραβείο Αριστείας στην Έρευνα” της Σχολής Επιστημών Υγείας (2022). Είναι κριτής σε περισσότερα απο 70 επιστημονικά περιοδικά και έχει κρίνει πάνω απο 850 εργασίες. Έχει την επιβλέψει 1 μεταδιδακτορικού ερευνητή, 1 υποψήφιου διδάκτορα και είχε την επίβλεψη πάνω απο 14 μεταπτυχιακούς φοιτητές.

Τα ερευνητικά του ενδιαφέροντια εστιάζονται στην ανάπτυξη και εφαρμογή νέων αναλυτικών μεθόδων με χρήση διαχωριστικών τεχνικών για αναλύσεις φαρμακευτικών προϊόντων και βιολογικών δειγμάτων.