Ο Φώτης Μπίλιας είναι Επίκουρος Καθηγητής Γονιμότητας Εδάφους στο Εργαστήριο Εδαφολογίας του Τμήματος Γεωπονίας του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης. Τα ερευνητικά του ενδιαφέροντα εστιάζουν στη γονιμότητα και την υγεία των εδαφών, στη δυναμική των θρεπτικών στοιχείων στο σύστημα έδαφος–φυτό και στην αξιοποίηση προϊόντων κυκλικής οικονομίας για τη βιώσιμη διαχείριση των γεωργικών εδαφών και της φυτικής παραγωγής.

Έχει συμμετάσχει ως μέλος ερευνητικής ομάδας σε διάφορα εθνικά και ευρωπαϊκά ερευνητικά προγράμματα (Horizon Europe, PRIMA, LIFE, Ερευνώ–Δημιουργώ–Καινοτομώ), ενώ το επιστημονικό του έργο περιλαμβάνει έως τώρα 29 δημοσιεύσεις σε διεθνή επιστημονικά περιοδικά που περιλαμβάνονται στις βάσεις SCI και SCOPUS. Παράλληλα, δραστηριοποιείται ως κριτής σε διεθνή επιστημονικά περιοδικά και ως προσκεκλημένος υπεύθυνος σύνταξης (Guest Editor) ειδικών τευχών. Επιπλέον, συμμετέχει ως αξιολογητής ερευνητικών προτάσεων καινοτομίας της Ευρωπαϊκής Επιτροπής στο πλαίσιο του προγράμματος European Innovation Council (EIC) Accelerator, έχοντας αξιολογήσει μέχρι στιγμής 10 προτάσεις.